سلطة النودلز: الإندومي البارد مع الخصار — بديلٌ صحيّ لكِ ولصغارك!

سلطة النودلز: الإندومي البارد مع الخصار — بديلٌ صحيّ لكِ ولصغارك!

على الأغلب أنّكِ جرّبتِ سلطات الباستا الباردة من قبل، لكن ماذا عن “سلطة النودلز”؟

نعم، هناك وصفةٌ تقوم على أكل النودلز (الإندومي) نيئاً من دون طهي، مُضافاً إليها التتبيل والخضروات الطازجة.

لكن هل يُمكن أن تحزري من أتى بهذا الطبق؟ لا، ليس جيمي أوليفر، ولا منال العالم. مُبتكرة “سلطة النودلز” هذه هي كريسي تيغن — زوجة نجم الموسيقا الأمريكيّ جون ليجند. لا نعرف إن كانت قد استلهمت فكرتها الأساسيّة من أحد الطباخين المعروفين، ولكن هذه الوصفة تحديداً كانت قد نشرتها في كتابها الخاص بالطبخ.

ففي عام 2018، أطلقت كريسي تيغن كتاباً خاصّاً بها بعنوان “Cravings: Hungry For More“، لكونها تعشق تذوّق الطعام والتجريب فيه.

أمّا اسم الوصفة فهو “Dump and Done“؛ بمعنى أنّها لا تتطلّب منكِ سوى نثر المكوّنات مع بعضها في وعاء كبير (Dump)، وبذلك تكون جاهزة (Done).

لقد جلبنا لكِ تلك الوصفة مع بعض التعديلات والاقتراحات لتتمكّني من تجربتها.

👇 وصفة سلطة النودلز الباردة مع الخضار 👇

المكوّنات:

السلطة:

  • نودلز بنكهة الدجاج أو الخضار – عدد 3
  • بروكلي مبروش أو مفروم ناعماً (إن لم يكن متوفّراً، يُمكن استبداله بالقرنبيط/الزهرة البيضاء).
  • بازلاء خضراء (معلّبة أو مسلوقة)
  • كوب ذرة (معلّبة أو مسلوقة)
  • بصل أخضر مفروم رقائق
  • جزر مبروش
  • ملفوف أحمر مبروش أو مقطع بشكل شرائط رفيعة (مثل الكولسلو)


التتبيلة:

  • زيت نباتي (ربع كوب)
  • خل التفاح (ربع كوب)
  • سكر (4 ملاعق كبيرة)
  • 3 ظروف من البهارات (إن اخترتِ إندومي الخُضار – لا تستخدمي ظروف الزيت).
الطريقة:
  1. نقوم أولاً بفصل قطعة النودلز عن ظروف البهارات، ونضع البهارات جانباً.
  2. نطحن قطعة النودلز الكبيرة إلى قطع صغيرة بحجم قضمة واحدة لكلّ منها. حاولي ألّا تكون القطع المطحونة كبيرة جدّاً ولا مهروسة أكثر من اللازم.
  3. الآن نضع قطع النودلز في وعاء كبير، ونضع فوقها البازلاء الخضراء، والذرة، والبصل الأخضر المفروم، والجزر المبروش، والملفوف الأحمر المبروش.
  4. في وعاء صغير منفصل، نخلط السكّر، والخل، والزيت النباتي، وبهارات النودلز. نخلطها جيداً، ونضعها في الميكرويف لمدّة دقيقة واحدة.
  5. الآن، نصبّ التتبيلة فوق وعاء النودلز مع الخضار، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  6. تُحفظ في البرّاد لمدّة ساعتين على الأقل، وإن أُمكن — نحفظها في البرّاد لليلة كاملة حتّى تتشرب سلطة النودلز النكهات جيّداً.
  7. تقدّم باردة. وبالهناء والشفاء.

خيارات أخرى: يُمكنك تزيين سلطة النودلز ببذور عبّاد الشمس المحمّصة.

الجدير بالذكر أنّ هذه ليست هي المرّة الأولى التي تخوض فيها تيغن غمار عالم الطبخ والطعام، فقد أطلقت قبل ذلك النسخة الأولى من كتابها ذاك (2016) — واسمه “Cravings: Recipes for All of the Food You Want to Eat“.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Facebook
PINTEREST
INSTAGRAM